Tahu Siram Daging untuk Sahur

Tahu Siram Daging untuk Sahur - Keterbatasan waktu dalam menyiapkan menu santap sahur bisa disiasati dengan mengolah sumber protein nabati dan hewani sekaligus dalam satu masakan. Seperti masakan tahu siram daging. Selain lezat, masakan ini juga praktis dan mudah dibuat.

Tahu siram daging

Bahan:
250 gram tahu putih, potong dadu
200 gram daging sapi cincang
50 ml air
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu:
40 gram bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan irisan daun ketumbar
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
½ sendok teh lada halus
½ sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga daging berubah warna.
2. Tuang air, masak hingga air mendidih. Masukan potongan tahu. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 porsi

Tip: Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam atau udang cincang.(Ramadhan Tahun 2013)

Diposting oleh Sofhal Jamil 17.53 0 komentar

Berbuka dengan Kurma, Puasa Jadi Sehat

Puasa Sehat - Kurma/IstRasulullah SAW merekomendasikan umat Muslim untuk berbuka puasa selama bulan Ramadan dengan kurma. Penelitian juga telah membuktikan bahwa, makan kurma saat berbuka puasa memberikan manfaat yang besar bagi gizi dan kesehatan.

Nah, mau tahu apa saja? berikut manfaat dari kurma, seperti dilansir dari orbitislam.

Kurma mengandung vitamin A dan B6, asam folat, kalium, natrium alami, zat besi dan magnesium.

Kurma juga  memiliki tinggi kandungan serat makanan (6,5-18 persen), yang mencegah setiap sembelit yang mungkin timbul dari makan-makanan tradisional yang disajikan selama Ramadan. Selain itu, Kurma juga melindungi lambung dan saluran pencernaan dari parasit dan bakteri, sehingga menjadi obat pencegahan yang baik ketika berbuka puasa.

Kurma mengurangi kelaparan besar dari perasaan orang yang berpuasa. Sehingga tidak terburu-buru makan makanan berlebih yang menyebabkan gangguan pencernaan. Kurma mempersiapkan perut untuk menerima makanan setelah tidak aktif sepanjang hari dengan mengaktifkan pelepasan sekresi pencernaan.

Kurma sangat kaya dengan energi yang mengandung gula, sehingga tubuh dilengkapi dengan nutrisi yang paling penting. Yaitu, gula yang tak tergantikan sebagai nutrisi untuk sel-sel otak dan saraf.

Garam-garam alkali kurma mengatur tingkat keasaman darah yang dihasilkan dari excessiveness makan daging dan karbohidrat yang menyebabkan banyak penyakit keturunan seperti diabetes, asam urat, batu ginjal, radang empedu kandung kemih, tekanan darah tinggi dan wasir.

Menurut penelitian dari orang Arab Badui, yang memiliki diet yang teratur termasuk kurma, memiliki kemungkinan yang sangat rendah dari kanker dan penyakit jantung. “Kurma mengandung 7 vitamin dan 11 mineral yang penting sebagai suplemen diet yang dihargai oleh orang-orang gurun selama ribuan tahun. Makan dengan kurma, susu  kambing atau susu unta sebagai rezeki lengkap,” studi menunjukkan.

Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa mengonsumsi kurma  bermanfaat bagi wanita hamil dan ibu menyusui. Kurma mengandung stimulan tertentu yang membantu penguatan otot-otot rahim yang dapat menyebabkan persalinan lebih mudah. Kandungan gula kurma adalah sekitar 80% sehingga menjadi ideal sebagai makanan yang tinggi energi untuk ibu menyusui.(Sbh)(Ramadhan Tahun 2013)

Diposting oleh Sofhal Jamil 00.42 0 komentar

Jangan Minum Teh Saat Sahur!

Puasa Sehat - Segelas teh/IstMenyeruput teh hangat di pagi hari merupakan salah satu kebiasaan yang tidak bisa dipisahkan dari gaya hidup orang Indonesia. Terlebih, jika teh tersebut manis rasanya.

Kebiasaan ini ternyata masih terbawa saat menjalani ibadah puasa. Saat berbuka dan sahur, minuman yang satu ini pun tak bisa ditinggalkan begitu saja. Tapi, baiknya meminum teh di waktu  yang dinantikan tersebut harus dihilangkan. Pasalnya, ketika meminum teh usai sahur, maka zat gizi terkandung dalam makanan tersebut akan dinetralisir oleh teh.

Selain itu, jangan minum teh saat perut kosong sebab dapat meningkatkan produksi asam lambung. Oleh karena itu, jangan langsung minum teh ketika berbuka puasa.

Menurut Erikar Lebang, pakar yoga, teh justru bisa jadi bumerang bagi umat Muslim yang menjalankan puasa. Pasalnya, cairan seperti teh dan kopi memiliki khasiat yang berkebalikan dengan air putih. Bukannya menambahkan cairan tubuh, justru keduanya berbalik mengurasnya.

“Teh, kopi, dan minuman beralkohol termasuk dalam kelompok minuman diuretik yang justru akan mengurangi cairan tubuh. Tak heran, banyak orang yang biasa minum teh saat sahur sudah mengeluh lemas saat pukul 7-8 pagi. Karenanya, tidak disarankan mengonsumsi minuman ini saat berpuasa,” papar instruktur yoga ini.

Pada dasarnya, hilangnya cairan tubuh yang disebabkan 1 gelas teh, haruslah digantikan dengan 3 gelas air putih dalam jumlah yang sama. Itulah sebabnya, Erikar menyarankan agar kita untuk menjaga kesegaran tubuh selama berpuasa lewat air putih. Memasukkan sembarang cairan ke dalam tubuh ternyata tak bisa selamanya berdampak baik.

Kesimpulannya, memenuhi asupan nutrisi secara seimbang adalah kunci untuk menjaga tubuh agar terhindar dari risiko berbagai penyakit. Jadi, hiduplah dengan seimbang untuk tetap sehat.(Sbh)(Ramadhan Tahun 2013)

Diposting oleh Sofhal Jamil 00.41 0 komentar

Puasa Cegah Sakit Alzheimer, Hebat Nggak?

Puasa Sehat -Alzheimers disease/IlustrasiPara peneliti dari National Institute on Ageing menemukan bahwa dengan berpuasa, bahkan selama satu atau dua hari selama seminggu. Dapat melindungi otak terhadap beberapa efek buruk dari Alzheimer, Parkinson dan menjadi kunci untuk kehidupan yang lebih panjang.

Penelitian ini awalnya dilakukan terhadap binatang percobaan seperti tikus yang diberi  makanan dengan kalori minimum dan hasilnya justru berumur dua kali lebih panjang. Percobaan selanjutnya dilakukan pada manusia dan ternyata memiliki manfaat yang sama melindungi jantung, sistem peredaran darah dan melindungi otak dari penyakit Alzheimer.

Menurut peneliti, bahwa diet rendah kalori adalah resep untuk hidup sehat, dan penelitian terbaru menunjukkan bahwa dengan mengurangi sekitar 500 kalori untuk satu sampai dua hari selama seminggu,  secara signifikan memperlambat timbulnya penyakit pada otak.

Para peneliti mengatakan, dengan berpuasa, maka kimia di otak mendorong asupan kalori terbatasi. “Mengurangi asupan kalori bisa membantu otak Anda, tapi dengan cara mengurangi asupan makanan atau berpuasa,” jelas Mark Mattson, kepala laboratorium institut ilmu saraf di Johns Hopkins University School of Medicine, Baltimore, seperti dilansir dari guardian.co.uk.

Mattson dan rekannya berpendapat bahwa kelaparan sendiri kadang-kadang bisa mencegah bukan hanya kesehatan yang buruk dan kematian dini. Tetapi menunda timbulnya kondisi yang mempengaruhi otak, termasuk stroke. “Hewan percobaan kami jelas menunjukkan hal ini,” kata Mattson.

Dia dan rekan-rekannya juga telah bekerja di luar mekanisme tertentu di mana pertumbuhan neuron di otak dapat dipengaruhi oleh berkurangnya asupan energi. Jumlah dari dua pesan bahan kimia meningkat saat asupan kalori berkurang tajam. Pesan kimia memainkan peran penting dalam meningkatkan pertumbuhan neuron di otak, sebuah proses yang akan melawan dampak dari Alzheimer dan Parkinson.

“Sel-sel otak yang diletakkan di bawah stres ringan beranalogi dengan efek dari latihan pada sel-sel otot, efek keseluruhan yang bermanfaat,” ujarnya.

Hubungan antara penurunan asupan energi dan meningkatkan pertumbuhan sel di otak mungkin terlihat satu yang tidak mungkin, tetapi Mattson bersikeras bahwa ada alasan evolusi suara untuk percaya itu menjadi kasus.

“Ketika makanan menjadi langka, kita akan mencari atau mencuri makanan. Mereka yang otaknya menanggapi terbaik - yang ingat di mana makanan tersebut  dapat ditemukan atau ingat bagaimana untuk menghindari musuh – merekalah yang akan mendapatkan makanan. Jadi mekanisme yang menghubungkan periode kelaparan terhadap pertumbuhan saraf akan berkembang,” tandas Mattson.(Ramadhan Tahun 2013)

Diposting oleh Sofhal Jamil 00.40 0 komentar

Mau Puasa Sehat? Tidurlah 2 Jam Usai Sahur

Puasa Sehat -Santap sahur/IlustMasalah tidur dapat terjadi selama bulan Ramadan karena harus bangun untuk sahur. Hal ini tentu saja membuat sebagian orang merasa mengantuk kembali yang akhirnya tidur setelah sahur.

Menurut dr Abdullah Ozkardes, durasi tidur yang baik setelah sahur adalah 2 jam, jika lebih maka bisa menyebabkan stamina tubuh menurun dan hilang konsentrasi.

Tidur berperan untuk mengistirahatkan serta mengembalikan manfaat tubuh sesudah beraktivitas seharian. Supaya badan tetap sehat dan bugar, biasanya orang menggunakan sepertiga waktunya dalam satu hari untuk tidur. Tetapi lama waktu tidur ini dapat berrvariasi pada tiap-tiap orang.

Biasanya orang membutuhkan waktu tidur selama 4 sampai 11 jam setiap hari, bergantung pada rutinitas serta karakteristik genetiknya. Menurut penelitian di turki, 75 % orang tidur selama 7 sampai 8 jam perhari. Tetapi saat puasa Ramadan, lama waktu tidur ini mesti terputus oleh makan sahur.

“Cobalah untuk tidur selama dua jam setelah sahur. Tidur setidaknya dua jam setelah sahur akan membantu Anda merasa energik dan bersemangat,” ujar Ozkardes.

dr. spesialis neurologi dari Turki ini juga mengatakan, makanan dan minuman yang dikonsumsi selama puasa juga mempengaruhi perilaku tidur. “Orang yang mengkonsumsi banyak teh dan kopi di waktu buka puasa dan sahur. Berharap, agar merasa energik sepanjang hari, sebenarnya mengeluhkan tentang perasaan gampang marah, cemas dan mudah tersinggung,” jelas Ozkardes.

Orang yang menderita gangguan tidur selama Ramadan juga mengeluhkan masalah yang sama ketika  mengonsumsi kopi dan teh yang berlebihan. “Perokok yang minum banyak kopi dan teh yang berpikir akan membuat mereka energik di siang hari juga menderita masalah tidur,”ucapnya.

Untuk alasan ini, Ozkardes menandaskan rokok, teh dan kopi sebaiknya dikonsumsi sedikit atau mungkin sementara diganti teh herbal. Untuk mengurangi masalah tidur dan efek negatifnya, cobalah untuk menjaga waktu tidur total keseluruhan Anda sama selama Ramadan.

 “Makan perlahan selama berbuka dan sahur, minum air yang cukup, hindari makanan yang menyebabkan kembung, hindari makanan berminyak,  panas dan pedas, olahraga ringan  setelah berbuka puasa. Cobalah untuk bersikap tenang sebelum tidur,” sarannya, seperti dilansir dari todayszaman.(Sbh)(Ramadhan Tahun 2013)

Diposting oleh Sofhal Jamil 00.36 0 komentar